So geht Frische … das Beste oder Nichts!
Frisch vom Kutter – Rotbarsch geht in die Verarbeitung
Der gerade angelandete Rotbarsch wird sofort in traditioneller Handarbeit filetiert und enthäutet
Endkontrolle durch Sven Handrick bevor der Fisch auf die Reise zu uns ins Kühlhaus geht
Täglicher Kutterfang – frischer Kabeljau vor der Verarbeitung
Der Chef ist sichtlich begeistert von der Qualität seines Lieferanten.
Immer noch beliebt – der Schellfisch wird in Handarbeit küchenfertig gemacht für guten Kochfisch
Diese einzigartige Frische erkennt man schon auf dem Bild – unsere Lachse aus Norwegen und Irland
Auch bei unserem Räucherfisch überlassen wir nichts dem Zufall
Sven Handrick überprüft die Qualität der Rohware vor dem Räuchern
Die geräucherte Makrelen kommen gerade frisch aus dem Räucherofen – nach dem Abkühlen werden sie sofort für den Transport zu uns verpackt.
Geräucherte Makrelenfilets ganz frisch aus dem Ofen.
Unser beliebter Stremellachs – direkt aus dem Ofen noch handwarm … zum Reinbeißen
Unser Räucherlachs – verarbeitet aus norwegischen und irländischen Lachsen in Premiumqualität
Handarbeit bis ins Detail
Unsere Kombüse – so entstehen Deine Feinkostsalate, hausgemacht nur mit hochwertigen Zutaten
Wir schneiden besten Bismarckhering für unsere Heringssalate – alles von Hand!
Die Zutaten werden nach traditionellen Familienrezepten hinzugefügt, mehrmals vorsichtig von Hand gemischt und direkt abgefüllt – bereit für die Theke
Bereit für in unseren beliebten Shrimpscocktail … Hierfür verwenden wir nur hochwertige Eismeergarnelen aus den arktischen Gewässern vor Grönland
Hinzu kommen nur fruchtige Ananas und Mandarinen sowie frische Schlagsahne
Nach vorsichtigem Mischen bereit für die Theke
Frischer Brokkoli wird mit Sorgfalt geputzt und mit schmackhaften Flußkrebsschwänzen vereint. Hinzu kommen frische Tomaten, Creme fraiche und Sahne. Das ist unser deftiger Flußkrebssalat à la Chef.
Ein kleiner Auszug unserer Feinkostsalate, sie werden alle mit Liebe von uns zubereitet. Wir garantieren Euch tägliche Frische und einzigartigen natürlichen Geschmack.